Een keukenverantwoordelijke (m/v)

Sector: 

Door te werken bij Kliniek Sint-Jan sluit u zich aan bij een ziekenhuis dat zich bekommert om de gezondheid en het welzijn van haar patiënten. Onze dagelijkse zorgen staan dus in het teken van de mens. Met deze visie in het achterhoofd stellen wij alles in het werk om ervoor te zorgen dat zowel onze patiënten als onze medewerkers zo goed mogelijk worden behandeld.

Werken in Kliniek Sint-Jan is vooral deel uitmaken van een zorginstelling waar zorg, respect en vertrouwen voorop staan. U wordt omringd door menselijke warmte en geniet tegelijkertijd van de ernstige en professionele werkomgeving die het ziekenhuis biedt. In deze context bevorderen we een omgeving waarin elke persoon bekend en erkend is. De culturele, taalkundige en sociale diversiteit van onze medewerkers en patiënten is onze grootste trots en rijkdom.

We zijn voortdurend op zoek naar nieuwe leden om onze teams te vervoegen: voor onze keuken zoeken wij een keukenverantwoordelijke (m/v)


De verantwoordelijke voor de keuken staat in voor het toezicht op en de organisatie van de keuken en het restaurant om de kwaliteit van de maaltijden te waarborgen en om een evenwichtige voeding te kunnen aanbieden die voldoet aan de hygiëne- en voedingsnormen in overeenstemming met de HACCP-normen.


Opdracht

  • Opstellen van de werkverdeling en personeelsplanning en aanpassing van de bestaande uurroosters aan de behoeften van de dienst (bijv. verandering van opdrachten, ziekte) om de continuïteit van de dienst mogelijk te maken
  • Leiding geven aan en motiveren van medewerkers door het maken van duidelijke afspraken en het uitvaardigen van praktische richtlijnen
  • Coaching van medewerkers, rekrutering en bepaling van hun opleidingsbehoeften
  • Directiebeslissingen uitleggen aan de medewerkers en ze implementeren in de dienst
  • Organiseren van en toezicht houden op de keukenactiviteiten (bijv. maaltijdbereiding, afwas en kassadienst)
  • Administratieverwerking met betrekking tot de organisatie van de dienst
  • Opvolgen van het budget dat aan de dienst is toegewezen
  • Ervoor zorgen dat de richtlijnen betreffende voedingsdiëten worden gevolgd
  • Instructies geven aan het keukenpersoneel bij het bereiden van de maaltijden, zodat zij de voorziene hoeveelheden en variëteiten kunnen aanbieden
  • Problemen in verband met de werking van de keuken oplossen
  • Deelnemen aan en het multidisciplinaire team advies verlenen (inclusief o.a. de diëtist) bij het bepalen van de menu's voor de komende maand
  • Met de betrokken diensten de planning en uitvoering van speciale taken (bijv. diners en recepties) organiseren
  • Plannen van de werken en herstellingen door de technische dienst
  • Deelnemen aan werkgroepen met als doel de kwaliteit van de geleverde diensten verbeteren
  • Ervoor zorgen dat apparatuur en grondstoffen beschikbaar zijn om de medewerkers in staat te stellen hun taken uit te voeren
  • Daartoe worden de nodige bestellingen bij de leveranciers geplaatst, in ontvangst genomen en gecontroleerd op kwaliteit
  • Ontvangen van leveranciers en selectie van leveranciers in overleg met de verantwoordelijke

Profiel

  • Je hebt een opleiding tot kok en vele jaren ervaring als keukenchef
  • Je geeft blijk van uitstekende bekwaamheden op het vlak van teammanagement
  • Je bent in staat om tijdig doordachte beslissingen te nemen op basis van (on)volledige informatie
  • Je bent in staat om proactief doelstellingen te bepalen, gedetailleerde actieplannen te ontwikkelen en deze op te volgen
  • Je houdt ervan om in netwerk te werken, relaties en partnerschappen op te bouwen en te onderhouden met mensen binnen en buiten de organisatie om de doelstellingen te bereiken
  • Je spreekt vloeiend Nederlands en Frans, kennis van andere talen is een pluspunt

Wij bieden

  • Een salaris in lijn met de sector
  • Een werkomgeving waar de menselijke factor voorop staat
  • Een hospitalisatieverzekering na 6 maanden, een verzekering voor ongevallen in het privéleven
  •  24 verlofdagen/jaar, extra verlofdagen vanaf de leeftijd van 50 jaar
  • Opvang ziek kind tegen de prijs van 20€/dag, afhankelijk van de beschikbaarheid
  • Medische raadplegingen in Sint-Jan tegen het ziekenfondstarief
  • Een werkplek die gemakkelijk bereikbaar is met het openbaar vervoer
  • Een tussenkomst in de kosten van het openbaar vervoer

Interesse? Stuur uw kandidatuur met een gedetailleerde C.V. en een motivatiebrief naar de afdeling Human Resources via www.klstjan.be - JOBS.

  • Veerle Cochez

Solliciteren voor deze functie

Talenkennis
Bestanden moeten kleiner zijn dan 2 Mo.Toegestaan extensies: txt rtf html pdf doc docx odt ppt pptx odp xls xlsx ods xml bz2 dmg gz jar rar sit tar zip.
Bestanden moeten kleiner zijn dan 2 Mo.Toegestaan extensies: txt rtf html pdf doc docx odt ppt pptx odp xls xlsx ods xml bz2 dmg gz jar rar sit tar zip.
Bestanden moeten kleiner zijn dan 2 Mo.Toegestaan extensies: txt rtf html pdf doc docx odt ppt pptx odp xls xlsx ods xml bz2 dmg gz jar rar sit tar zip.
CAPTCHA
Dank u om het vakje “Ik ben geen robot” aan te vinken vooraleer het formulier in te dienen.